シュットマン AST-7-400(60Hz)
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処理能力
（包装数：袋/分）
ハイパワーポンプによるスピーディーな包装サイクル： 15立方メートル/時（50Hz）または 18立方メートル/時（60Hz）の強力な真空ポンプ排気速度を誇り、1分間あたり約2〜3袋（目安）の迅速な真空包装段取りが可能です。
効率的な小〜中ロット生産対応： 調理後やカット後の食材をタイトな時間で次々とパックでき、食品加工やセントラルキッチンの現場を滞留させません。
仕上がりの安定性
（真空度の再現性・漏れ防止）
最大99%以上の確実な高真空度： センサー制御（またはタイマーによる厳格管理）により、設定した真空度（最大99%以上）を正確かつ高い再現性でキープ。食材の酸化を物理的にシャットアウトします。
強力なシールによる液漏れ・空気混入防止： 長さ 40.0cm、幅 10mm（または高密度ダブルシール等仕様による）のフラットな加熱シール線を備え、水分の多い惣菜やソース類の包装でも、熱着ミスによる液漏れやピンホールを徹底的に防止します。
対応条件
（袋サイズ・材質／真空度・ガス置換対応範囲）
袋サイズ対応範囲： 最大 40.0cm（シール幅）までの真空袋に対応（例：30cm×40cmクラスの大型袋まで楽々セット可能）。
適応袋材質： 各種ナイロンポリ袋など、市販の真空包装用ラミネート袋全般。
ガス置換対応： 本モデルは「標準の真空包装・加熱シール」に特化した、シンプルで故障の少ない高真空専用の仕様です。
設置条件
（設置寸法／電源／排気条件）
コンパクトな卓上型フットプリント： 本体外形寸法は 幅 48.0cm × 奥行 58.0cm × 高さ 42.0cm（チャンバー開時 高さ 71.0cm）。厨房の作業台や限られたスペースにもすっきり収まります。
電源・電気容量： 単相100V（50Hz専用：コード 45340 / 60Hz専用：コード 45341）、定格消費電力 1.3kW（シール時最大）。
排気・オイル条件： 高性能真空ポンプオイル駆動。排気はクリーンにろ過されますが、機器の安定稼働のために周囲に遮蔽物のない良好な通風環境が必要です。
切替・段取り
（袋替え・条件変更のしやすさ）
直感的で分かりやすいタッチパネル式操作部： 真空時間やシール時間をデジタル数字で簡単にセット・変更可能。食材の「固形・液体」「パック寸法」の切り替えにともなう条件変更が瞬時に行えます。
工具レスの簡単段取り： チャンバー内の脱着式シールバーやインサートプレート（高さ調整板）の出し入れが工具なしでスムーズに行えるため、異なるサイズの袋替え作業もストレスなく対応できます。
清掃・安全・メンテナンス
（チャンバー清掃／保守体制）
丸みを帯びた衛生的なステンレスチャンバー： チャンバー（槽内）および外装には、サビに強く汚れを拭き取りやすい高品質ステンレスを採用。コーナー部にアールを持たせた「液だまり」のないクリーン設計で、日々のサニテーションが非常に容易です。
安全を最優先したクリア蓋と傾斜底： 包装の進行度や液体のせり上がりを目視確認できる透明アクリル蓋を採用。液体パックに便利な傾斜トレイ等も設置しやすく、安全なワンマン自走を支えます。
サラヤのトータルサポート： 定期的なポンプオイル交換やシール線・テフロンテープの消耗品対応、さらには食品衛生の専門知識に根差したアフターフォローまで、サラヤの体制でトータルにバックアップします。
特徴
「卓上にプロの真空クオリティを。鮮度保持と調理効率化を驚きのコンパクトさで実現する高性能真空包装機」： 食品工場の衛生管理からクッキングツールまで全方位を網羅するサラヤが、現場の使いやすさを追求して開発した実力派卓上モデル。食材の細胞破壊や色変わりをシャットアウトし、高品質なまま賞味期限を延長します。
フードロス削減と調理工程の自走化へ貢献： 大量仕込みや余剰食材の「長期計画保存（冷凍・冷蔵）」が可能になり、原材料の廃棄ロスを劇的に低減。さらに、真空調理への活用や人手不足の厨房における「仕込み作業の平準化（段取り化）」を叶え、限られた人員とスペースでもブレのない均一な品質管理とクリーンな操業を力強く後押しします。
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
パン・菓子
冷凍食品
対象製品カテゴリー詳細
- 惣菜パン
- 和風惣菜
- 洋風惣菜
- 中華惣菜
- 牛肉
- 豚肉
- とり肉
- 業務用スープ
製品説明・スペック紹介
高速パッキング+ホットパックが作業時間と食品の品質を維持！
独自の技術で食材を熱いまま、おいしいまま脱気包装が可能。熱いままパックできるので、作業性が格段に向上します。
※ご注文いただいてから生産を行う商品です。納期はお問合せください。
取り扱い企業
- 企業名
- サラヤ株式会社／東京サラヤ株式会社同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒140-0002 東京都品川区東品川2-2-20天王州オーシャンスクエア15階
- 電話
- 042-789-0511
- FAX
- 042-789-1702
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